Arancini di cioccolato con scorza di arancie candite 200g

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Arancini di cioccolato con scorza di arance candite 200g L’Arancino alle Arance Candite è prodotto a Torino dalla famiglia Croci con le stesse ricette e lavorazioni completamente manuali tramandate dal nonno fondatore del laboratorio nel 1930. Una scorza
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Arancini di cioccolato con scorza di arance candite 200g Gli Arancini sono il risultato di una lavorazione che comincia dalla scelta delle arance, abitualmente della varietà “navel” originaria di Calabria e Sicilia: piccole strisce della scorza vengono immerse in un bagno di soluzione zuccherina, in concentrazione via via crescente, che dopo dieci giorni restituisce la scorza perfettamente candita, pronta per essere ricoperta da delicato cioccolato fondente.   Ne risulta un prodotto dalle sorprendenti qualità olfattivo-gustative tra i più apprezzati del laboratorio Croci. L’Arancino alle Arance Candite è prodotto a Torino dalla famiglia Croci con le stesse lavorazioni/ricette completamente manuali tramandate dal nonno fondatore del laboratorio nel 1930.   Nel loro laboratorio non viene mai superato quel rapporto stretto tra quantità prodotte e cura richiesta che comprometterebbe il livello qualitativo dei cioccolatini. Produrre maggiori quantità vorrebbe dire  rinunciare all’eccellenza delle materie prime ed accontentarsi di surrogati di qualità meno sicura. Il “dover aspettare”, il non trovare subito il prodotto che cerchiamo spesso è garanzia della coerenza delle scelte operate che determinano il valore aggiunto delle produzioni artigianali di Croci Cioccolato Artigianale dal 1930 a Torino.  
2021-03-14

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